あまりに暖かいので、今この記事を書くにあたり、今日の日付は３月２３日だったか２月２３日だったか少し迷ってしまいました。
ところで皆様、お家で手軽に焼き芋が作れるってご存知でしょうか。
さつま芋は６０度〜７０度でβ-アミラーゼが作用し糖化、粘化が進みます。
なのでこの温度を長く保ちつつ加熱する事が美味しい焼き芋を作る秘訣なのですが……。
まあ細かな説明は良いとして、さっと洗ったさつま芋を炊飯器にブッ込んで炊飯して下さい。
で、適当に何時間か放っておいて（保温）下さい。
食べたい時に炊飯器から出して、オーブントースターで皮にパリッと焦げ目が付く程度に焼けば、美味しい焼き芋の出来上がりです。ヤッター！
お芋によって甘いもの、甘くないものの個体差はありますが、炊飯器から出してかじってみて甘くなければ私は皮をむいてビニール袋にブッ込み、牛乳と砂糖とバターを加えて適当にヒネリ潰し、成形してドリュー（卵黄とみりんを適当に混ぜたもの。これを塗って焼くと照りが出ます）を塗って焼いてスイートポテトにします。
１５分もありゃ出来ます。
すぼらクッキング。良かったら試してみて下さいね。
